LES PLATS.

Huit propositions.

1.Briyani (riz basmati aux épices typiquement Mauriciennes) Soit au choix: poisson de Capitaine ,OU thon rouge,OU espadon,OU daurade,OU volaille (un demi coquelet),OU filet de poulet.Egalement aux crustacé, OU demi "camaron" homard.Accompagnement;satini de pommes d'amour au citron maison.

2.Moulougtany (magret de canard ou suprême de pintadeau) avec soit:du riz "basmati"nature et chetney de coco,lentilles rouges, soit de riz "basmati"nature et satini de pommes d'amour au cotomili (coriandre) et râsson.

3.Daube de boeuf ou de poulet aux petits légumes, riz "basmati" nature et salade de cresson.

4.Filet de daurade au gingembre avec riz "basmati" parcemé de riz sauvage et satini de pommes d'amour au citron maison.

5. Briyani de homard ou de langouste,gâteau de riz "basmati" parfumé,accompagné d'un chutney de "pommes d'amour" au citron de notre production. 6.Rougaille de Scampis accompagné de riz nature et émincés de légumes.

Rougaille de Scampis

Rougaille de Scampis

6. Rougaille de Scampis (photo) accompagné de riz "Basmati" nature et émincé de légumes. 7. Couronne d'agneau rôtis à la mauricienne et jus d'agneau, gratin de chou-chou (cristophines) et sa jardinière de légumes campagnarde. 8. Magret d'aiguillettes de cannard à la sauce mangue, gâteau de riz basmati safrané et ses ja rdinières de légumes accompagné d'un bouillon de lentilles rouges (corail).